1.4K Acești Burgeri de Miel Mediteraneeni suculenți combină carnea tocată de miel cu condimente aromate și ierburi proaspete. Sunt garnisiți cu brânză feta cremoasă, legume crocante și un sos de ketchup condimentat cu curry. Perfecți pentru grătar vara sau pentru o cină specială în timpul săptămânii, acești burgeri oferă o variantă delicioasă a versiunii clasice de vită.
Burgerii de Miel Mediteraneeni sunt rețeta mea preferată când vreau să impresionez oaspeții la cină fără să petrec ore în bucătărie. Combinația de miel fraged, coriandru proaspăt și pasta picantă de ghimbir și usturoi creează burgeri plini de savoare. Îmi place cum brânza feta adaugă o notă tangy, în timp ce ketchup-ul cu curry leagă toate aromele.
Sfaturi de Gătit
- Nu frământa prea mult amestecul de carne pentru a păstra burgerii fragezi
- Fă o mică adâncitură în centrul fiecărei chiftele pentru a preveni umflarea
- Lasă chiftelele să se odihnească la temperatura camerei timp de 5 minute înainte de gătire
- Folosește foc mediu-mare pentru a obține o crustă frumoasă păstrând interiorul suculent
| Timp de Preparare | 15 minute |
| Timp de Gătire | 15 minute |
| Timp Total | 30 minute |
Ingrediente:
- 250 g Carne de miel (dezosată, fără piele, tocată)
- 1/4 cană Frunze de coriandru (tocate + extra)
- 2 lingurițe Pastă de ghimbir și usturoi
- 1/2 linguriță Pudră de coriandru
- 1/2 cană Ketchup
- Sare după gust
- 1/2 linguriță Pudră de curry
- 1 lingură Brânză Feta (sfărâmată)
- Chifle pentru burger (după necesitate)
Pentru servire:
- Maioneză
- Felii de roșii
- Felii de castravete
- Felii de ceapă
Instrucțiuni:
- Amestecați carnea tocată de miel, frunzele de coriandru, pasta de ghimbir și usturoi și pudra de coriandru într-un bol.
- Amestecați bine până se combină.
- Formați din acest amestec 2-4 bile și aplatizați-le în chiftele de 2,5 cm grosime.
- Presărați puțină sare pe fiecare și lăsați deoparte pentru 5 minute.
- Încălziți o tigaie grill la foc mediu.
- Adăugați puțin ulei și gătiți chiftelele preparate pe ambele părți câte 5-6 minute pe fiecare parte.
- Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le ușor.
- Amestecați ketchup-ul cu pudra de curry și întindeți pe o jumătate. Întindeți maioneza pe cealaltă jumătate.
- Așezați chifteaua gătită și adăugați deasupra felii de ceapă, roșii și castravete.
- Presărați brânză și frunze de coriandru deasupra.
- Serviți imediat.
Întrebări Frecvente:
| Pot prepara acești burgeri în avans? | Da. Puteți forma chiftelele cu până la 24 de ore înainte și le puteți păstra în frigider. Doar înveliți-le bine și aduceți-le la temperatura camerei înainte de gătire. |
| Cu ce pot înlocui carnea de miel? | Carnea tocată de vită sau curcan funcționează bine ca alternative. Ajustați doar timpul de gătire ușor după necesitate - vita ar putea avea nevoie de un minut în plus pe fiecare parte. |
| Cum știu când sunt gata burgerii? | Pentru un grad mediu de preparare, gătiți până când temperatura internă atinge 71°C. Exteriorul ar trebui să fie frumos rumenit, iar carnea ar trebui să fie fermă dar să cedeze ușor la apăsare. |