Pregătiți-vă să savurați cel mai gustos și mai aromat burger vegetarian pe care l-ați gustat vreodată. Aceste chiftele pe bază de ciuperci sunt umplute cu usturoi, cimbru, ardei roșu copt și brânză de capră, apoi acoperite cu o crustă crocantă de pesmet cu aromă de lămâie. Serviți pe o chiflă prăjită cu rucola pentru o masă vegetariană cu adevărat satisfăcătoare.
Sfaturi de Gătit
- Folosiți capace groase de ciuperci portobello sau cremini pentru chiftele. Își mențin forma mai bine.
- Nu mișcați ciupercile în timp ce se coc pentru a obține o crustă frumoasă.
- Coaja rasă proaspăt de lămâie face învelișul crocant și mai gustos.
- Alegeți brânză de capră moale, cremoasă care se va topi frumos.
Rețete Similare
- Burgeri de Fasole Neagră
- Sloppy Joes cu Linte
- Capace de Ciuperci Portobello la Grătar
- Boluri cu Cereale și Legume
- Sandvișuri cu Legume Coapte
| Timp de preparare | 20 minute |
| Timp de gătit | 20 minute |
| Timp total | 40 minute |
Ingrediente:
- 4 Ciuperci (mari, plate)
- 4 Căței de usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri Cimbru (tocat)
- 3 linguri Ulei de măsline
- 1 Ardei roșu (tăiat în 4 felii mari și copt)
- 150 g Brânză (tăiată în 4 felii groase (de preferință brânză de capră))
- 50 g Unt
- 125 g Pesmet proaspăt
- Coajă rasă de la 1 lămâie
- 4 linguri Pătrunjel (tocat mărunt)
- Sare după gust
- Piper
Pentru servit:
- Chifle mari pentru burger - 2
- Frunze de rucola - 100 g
Instrucțiuni:
- Așezați ciupercile într-o tavă de copt.
- Presărați-le cu usturoi și cimbru.
- Stropiți cu ulei de măsline și gătiți în cuptorul preîncălzit la 200°C/400°F timp de 10 minute.
- Puneți o felie de ardei roșu și o felie de brânză pe fiecare ciupercă.
- Încălziți untul într-o tigaie antiaderentă.
- Prăjiți pesmetul, coaja de lămâie și pătrunjelul timp de aproximativ 3 minute.
- Puneți amestecul de pesmet peste ciuperci.
- Condimentați bine cu sare și piper.
- Puneți burgerii înapoi în cuptor și coaceți încă 5 minute până când partea de sus devine aurie și brânza începe să se topească.
- Tăiați chiflele în jumătate și prăjiți-le.
- Acoperiți fiecare jumătate cu frunze de rucola și o ciupercă.
- Garnisiți cu frunze de rucola suplimentare.
- Serviți.
Întrebări frecvente:
Pot folosi un alt tip de brânză?
Fără îndoială. Brânza de capră oferă un gust picant plăcut, dar orice brânză semi-moale care se topește, precum provolone, fontina sau chiar cheddar ar fi gustoasă. Evitați brânzeturile foarte tari, maturate care nu se topesc bine.
Ce fac dacă nu găsesc cimbru proaspăt?
Nicio problemă. Înlocuiți cu 1 linguriță de cimbru uscat, sau încercați alte ierburi proaspete precum rozmarin sau oregano. Ierburile aromatice adaugă mult gust.
Cum împiedic burgerii să se desfacă?
Manevrați cu grijă ciupercile și lăsați-le să se răcească ușor înainte de asamblarea burgerilor pentru a se întări puțin. Stratul de pesmet ajută de asemenea la menținerea totului împreună.
Pot fi preparați în avans?
Componentele pot fi pregătite în avans, cum ar fi coacerea ciupercilor și ardeilor mai devreme în cursul zilei. Dar stratul de pesmet este cel mai bine să fie adăugat chiar înainte de servire pentru a rămâne crocant.
Ce recomandați ca garnitură?
Păstrați simplitatea cu cartofi prăjiți la cuptor sau felii de cartof dulce. O salată verde proaspătă cu vinegretă ar fi, de asemenea, o garnitură ușoară și plăcută.