2.6K Cel mai delicios burger vegetarian pe care l-ați încercat vreodată. Salt la Rețetă Burgerii cu paneer sunt un preparat popular în India. Acest fel de mâncare este făcut din paneer cu un amestec de legume și condimente învelit într-o chiflă subțire și prăjit pe grătar. Acești burgeri sunt foarte asemănători cu burgerii tradiționali; totuși, au gustul distinct al condimentelor indiene picante. Burgerii sunt ușor de făcut și pot fi preparați în aproximativ 20-30 de minute. Paneer-ul este un excelent înlocuitor pentru carne în preparatele vegetariene. Oferă același gust și textură și este adesea numit alternativa vegetariană la pui.
Burger cu Paneer
| Timp de preparare | 15 minute mins |
| Timp de gătire | 15 minute mins |
| Timp total | 30 minute mins |
Ingrediente
- 2 Chifle pentru burger
- Frunze de salată crocante, un pumn
- paneer ras 3/4 ceașă
- Varză tocată mărunt 1/4 ceașcă
- 1-2 linguri Boabe de porumb fierte
- 2 linguri Nuci tocate mare
- 1 Ceapă mică, tocată
- 2-3 linguri Făină albă
- 3/4 lingură Pudră de condimente pentru legume
- 1/2 linguriță Oregano
- 1/2 linguriță Pastă de muștar
- 1/2 lingură Ketchup
- 1 lingură Sos de soia
- 1/4 linguriță Piper negru măcinat
- 2 linguri Semințe de susan
- Apă după neve
Pentru dressingul de maioneză:
- 2 linguri Maioneză
- 1-2 linguri Frunze de coriandru
- 1 1/2-2 linguri Lapte
- o priză Piper negru măcinat
Pentru pudra de condimente pentru legume:
- 1 lingură Sare cu usturoi
- 1 lingură Pudră de usturoi
- 1 lingură Ceapă uscată mărunțită
- 1 lingură Pudră de ceapă
- 1 lingură Sare
Instrucțiuni
- Amestecați toate ingredientele pentru pudra de condimente și puneți deoparte.
- Amestecați toate ingredientele pentru dressingul de maioneză și puneți deoparte.
- Într-un bol, amestecați semințele de susan, făina și 1/4 ceașcă de apă.
- În alt bol, amestecați paneer-ul, varza, boabele de porumb, nucile, ceapa, semințele de muștar, condimentele de legume, oregano, ketchup, sos de soia și piper.
- Împărțiți amestecul în 2 porții și modelați-le în chiftele rotunde.
- Înmuiați fiecare chiftea în aluatul cu susan și făină.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Prăjiți chiftelele timp de 2-3 minute sau până se rumenesc și sunt gătite complet.
- Scoateți și scurgeți excesul de ulei.
- Tăiați chiflele în jumătate și ungeți ușor o parte cu unt.
- Prăjiți-le în tigaie până devin crocante pe ambele părți.
- Puneți frunzele de salată pe jumătatea inferioară.
- Așezați o chiftea și puneți deasupra puțin din amestecul de maioneză cu ierburi.
- Acoperiți cu jumătatea superioară.
- Serviți cu ketchup.
Note
- Pentru a menține salata crocantă până la servire, înmuiați-o în apă rece.
- Puteți adăuga și inele de ceapă, roșii feliate, jalapeno murat sau castraveți deasupra chiftelei.