490 Un burger vegetarian delicios și gustos cu fasole, ușor de preparat. Ideal pentru un prânz/cină rapidă sau ca aperitiv la petrecere.
Ingrediente:
- Ceapă – 2 bucăți, tocată
- Usturoi – 3-4 căței, zdrobit
- Ardei iute verde – 2 bucăți, tocat mărunt
- Ulei de măsline – 2 linguri
- Spanac baby – 400 g, tocat
- Ardei iute roșu – 2 bucăți, tocat
- Fasole albă – 750 g, preferabil conservată (dacă folosiți fasole uscată, înmuiați-o în apă 8-12 ore)
- Pesmet – 100 g
- Coriandru – un pumn, tocat
- Brânză – 150 g
- Amidon de porumb – 2 linguri, amestecat cu puțină apă
- Cartof – 1 bucată, fiert, curățat, pisat
- Ulei – 1/4 cană
- Sare după gust
- Piper negru măcinat după gust
Pentru servire:
- Chifle pentru burger după necesitate, tăiate în jumătate și prăjite
- Unt (sau Maioneză)
- Ketchup
- Salată verde
- Roșii feliate
- Ceapă feliată
- Castraveți feliați
Mod de preparare:
- Încălziți o oală cu apă la foc mediu până fierbe.
- Adăugați frunzele de spanac și opăriți-le un minut sau până se înmoaie.
- Scurgeți bine și puneți-le într-un vas cu apă rece.
- Scurgeți și puneți deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
- Adăugați ceapa și căliți 5 minute.
- Adăugați usturoiul, ardeii iuți verzi și roșii.
- Gătiți un minut sau două. Opriți focul.
- Scurgeți bine fasolea și zdrobiți-o grosier.
- Adăugați spanacul la fasole împreună cu amestecul de ceapă, cartoful, pesmetul, coriandrul, brânza și amidonul de porumb.
- Adăugați sare și piper. Amestecați bine.
- Formați chiftele rotunde din amestec.
- Țineți-le la frigider 30-40 de minute.
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Gătiți chiftelele preparate până devin aurii pe ambele părți.
- Ungeți chiflele cu unt și ketchup.
- Așezați chiftelele gătite pe o jumătate și acoperiți cu felii de roșii, ceapă, castraveți și salată verde.
- Acoperiți cu cealaltă jumătate și fixați burgerul cu o scobitoare.
- Serviți imediat cu cartofi prăjiți sau inele de ceapă.
imagine via